一岁幼儿缺锌的症状有以下几个方面：第一、最主要的表现是食欲降低，容易出现口腔溃疡、舌炎等。第二、容易出现消化不良、腹胀、腹部不适、烦躁不安影响睡眠。第三、锌是维持消化道黏膜、呼吸系统黏膜最重要的微量元素，缺锌之后黏膜功能、抵抗力下降，容易患上呼吸系统疾病和消化系统疾病，一旦生病病情往往迁延不愈。第三、缺锌抵抗力、免疫力下降容易生病并且体弱多病，长久之后消耗增加、营养不佳。