食肉使人剽悍、使人孔武有力的观念,可能来自远古的野蛮时代,那时游猎氏族、山匪海盗等食肉部族无素可吃,以肉裹腹,攻占农耕文化的国度往往得手,素食者的和平性格总被肉食者的横蛮气势压住,像被视为“黄祸”的匈奴人和蒙古人在一千年内两次席卷欧洲,这些“文明人”一次次被这些少食蔬菜、纯粹肉食的部族所震撼。因此食...
据中外饮食科学专家研究,现代人在日常膳食中,适当搭配—些蔬菜(蔬菜食品)、瓜果类食物作生食,有以下几点益处:1.天然或人工栽培的梢物性食物中的营养素不会因遇热而遭分解、破坏,尤其有健身(健身食品)美容(美容食品)、止血抗癌作用的维生索C。2.植物性食物中有保健(保健食品)抗癌作用的物质不因遇热而减少...
不知读者是否记得,历史上曾经有个皇帝三次舍身入寺出家,最后被臣下用钱赎回的空前绝后纪录?没错,他就是使中国僧人一体恪遵素食信条的南朝梁武帝——萧衍。素食的争论,主要来自佛经中有容许三净肉的不了义教与断肉食的了义教。由于低标准与高标准间,会形成肉食与素食两种截然相反的结果,所以,在梁武帝之前,皆任由僧...
多年的科学研究表明,素食(素食食品)习惯虽然对于抵抗心血管疾病和防止肥胖等疾病具有不可辩驳的好处,但由于人们目前生活在一个高速运转的现代社会环境中,所以素食者在那些需要耗费大量体能的工作面前往往“汗颜”。因此,素食者更需注意营养搭配。1.重视蛋白质(蛋白质食品)的补充无论是儿童(儿童食品)还是成年素...
在日常生活中,并非所有食物都可以同时食用。“搭配得宜能益体,搭配失宜则成疾”。换句话说,食物也有“相克”的时候。鞣酸与蛋白质(蛋白质食品)相克若在吃海鲜的同时吃葡萄(葡萄食品)、山楂、石榴、柿子等水果,就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状。因为在这些水果(水果食品)中含有鞣酸,鞣酸遇到海鲜中的蛋白质...