春天风多雨少气候干燥，气温变化反复无常。使人体免疫力和防御功能下降，容易诱发一些春季常见的疾病。因此，合理的调整饮食就显得尤为重要。怎样才能吃的营养、又能提高自身的免疫力呢？在此，生活家特别为您搜罗了春季饮食保健的健康资讯，助您健康度过这个春天。

　　世界卫生组织的研究人员考察了各国居民的生活习惯、饮食结构、气候条件、地理环境、发病情况、医疗护理等多种因素，发现在排除了其他影响之后，老年人饮食结构科学合理，通常能够健康长寿;反之，容易患病，衰老早逝。因此，老年人欲延缓衰老，提高生活质量，应关注调剂饮食。

　　饮食要有节制

　　《本草纲目》指出：“饮食不节，杀人顷刻。”告诫人们，尤其是老年人，不可食之过饱，更不可暴饮暴食，否则，会使人致病甚至死亡。但是，生命有赖于营养，因此也不能过饥，不然又会因营养不良、气血不足而致病。怎样才能适量呢?《东坡养生术》中说：“已饥方食，未饱先止。”此外，老年人消化功能减弱，平时只能承担一定的食量，多一点也会感到力不胜任，进食量尤其应当注意，往往由于多吃一口，几天都会停在胃里不消化。临床上常见到因一顿酒肉之后，诱发胰腺炎、心梗而猝死的老年人。俗话说：“爽口物多必作疾，忍口慎食可免灾。”这是很有道理的。

　　研究人员从科学实验中发现，如果能有效地控制热量的摄入，减70%的饮食，便可减少老鼠患癌的可能性，使鼠类延长寿命50%。而将此实验迁移到人类生命研究后发现，进食低热量的饮食，几乎可减少或延缓大部分与老化有关的疾病。因此，他们发出警告：“吃得少，活得长。人类是因多食而早死!”

　　少吃油脂、甜食

　　正确的饮食，可使人的寿命延长20年，他说：“不要吃糖、甜食和含糖的一切罐头，不要吸烟，这样我保证你长寿，过得更幸福。”日本现行的饮食保健原则符合科学营养道理。主要是“三高、五低、七分饱。”“三高”即高新鲜度、高纤维素、高蛋白质。“五低”即低糖、低盐、低脂肪、低胆固醇、低刺激。

　　多吃富含核酸的饮食

　　机体衰老的快慢与体内的核酸有重要联系。如果人体内核酸不足，会使细胞内的染色体变质，加速细胞衰老。而核酸可以从食物中补充，倘能不断地从食物中获取核酸，就可以延缓人体衰老。凡是食物的细胞越多，其核酸的含量也就越丰富，因为核酸分布在动植物的细胞的质与核中，富含核酸的食物主要有海产品，动物的肌肉、肝脏和豆类食品等。每天吃一种海产品;每周吃1～2次鸡肉;每周吃1次动物肝脏;每周吃2次豆类食品;每天吃蔬菜、水果，每天喝4～5杯水;辅以淀粉类食品。如此调剂饮食，有益延缓衰老。