木耳菊花鱼丸的制作材料：主料：草鱼300克

　　辅料：鲜菊花20克,玫瑰花20克,木耳(干)30克,鸡蛋清200克

　　调料：香油2克,盐2克,胡椒粉1克,鸡精1克

　　教您木耳菊花鱼丸怎么做，如何做木耳菊花鱼丸才好吃1. 把草鱼去刺、去骨、去皮后剁碎；

　　2. 把黑木耳、菊花、玫瑰花都切成碎末；

　　3. 切成碎末的黑木耳、菊花、玫瑰花与切碎的鱼肉一起和匀；

　　4. 将和匀的碎末再剁成泥状，剁好之后放入盆中；

　　5. 加入少许蛋清，再加入少许香油、盐、胡椒粉和鸡精，然后顺一个方向搅拌均匀；

　　6. 再把搅拌好的料做成小丸；

　　7. 把剩下的蛋清，用筷子使劲搅拌成稠沫状，浇在鱼丸上；

　　8. 鱼丸上锅用旺火蒸五、六分钟左右；

　　9. 再准备一只盘子，摆上玫瑰花瓣，待鱼丸蒸好后，把鱼丸摆放在盘子中央；

　　10. 再取锅用鸡汤调制好淀粉汁，均匀地浇在鱼丸上，这样这道木耳菊花鱼丸就做好了。

　　小帖士-健康提示：

　　1. 木耳菊花鱼丸具有滋阴养血，活血祛瘀，通经活络的作用。

　　2. 这道菜不仅好吃，而且对冠心病有一定的预防和食疗作用。

　　小帖士-食物相克：

　　木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

　　鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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