您的位置: 首页 > 新闻 > 美食 > 食物巧搭配营养增一倍:饭中有豆 菜中有叶
食物巧搭配营养增一倍:饭中有豆 菜中有叶
更新时间:2024-06-23 18:20:09

  饭中有豆

  谷类食物是中国传统膳食的主体。但打磨过于精细的大米,表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维流失于糠麸之中。而“饭中有豆”,米饭搭配红豆、绿豆等粗杂粮,则可以弥补上述不足,粗细搭配营养更全面。另外,谷类中的赖氨酸较少,而豆类中较多;谷类中的蛋氨酸较多,豆类中较少。单吃哪一样,它们的蛋白质都不能很好吸收,但是一搭配,往往就发生了“蛋白质互补作用”,进而大大提高了蛋白质的吸收。

  菜中有叶

  绿叶蔬菜可谓蔬菜中的“营养之王”。它富含维生素C,有的甚至高于普通水果;它还含丰富的β胡萝卜素,有消除体内有害自由基、延缓衰老、预防慢性病的功用。β胡萝卜素可在体内合成维生素A,帮助保持肌肤与器官内腔黏膜系统正常化;绿叶蔬菜还含大量的叶酸、钙、镁、膳食纤维等,能补充人体所必需的营养素。“菜中有叶”,每天食用一斤蔬菜,其中最好一半以上是绿叶菜。

  肉中有菇

  肉类食物是人体优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源,也是平衡膳食的重要组成部分。但肉类同时含有饱和脂肪酸和胆固醇,摄入过多对健康不利。菌类食物低脂肪、低热量、高膳食纤维,富含钙、铁、锌、硒等,正好能弥补肉类的不足。

  汤中有藻

  常见的海藻类食物如紫菜、海带等,营养素含量丰富而均衡。紫菜含丰富的碘、钙、钾、铁、硒、胆碱等,有增强记忆力、促进牙齿和骨骼健康等功用。“汤中有藻”可以达到少量多次食用菌藻类食物的目的,同时还能够丰富汤的口感。

推荐文章

    抑郁的治愈方法

    抑郁想要治愈需要综合性的治疗,包括药物治疗、心理治疗和其它物理疗法,常用的抗抑郁剂是新型抗抑郁药,如SSRl类和SNRI类药等,这些药物疗效肯定、副反应小,新的抗抑郁治疗指南就推荐这些药物。抑郁症的心...

    结核药停药后注意事项

    结核药停药后多数病人由于用药时间较长,都担心停药后结核是否会复发。如果在正规医院规律进行抗结核治疗,停药后结核病就基本治愈。如果病人比较担心,可在停药后3个月或者半年进行一次复查。停药后年轻的病人,比...

    治疗老年性精神障碍有什么方法

    治疗老年性精神障碍,首先应该明确病因,精神疾病分为器质性引发的继发精神疾病和原发性精神疾病。老年期精神病一定要警惕是否是脑器质性疾病,所导致的继发性精神病障碍。常见的原因包括脑外伤、脑卒中、脑出血,这...

    usbdevice开不了机

    在开机时按F8选择其他开机方式进入即可。USBDevice是USB设备的意思,一般电脑插上USB设备时会安装USB驱动的时候会有提示,USB设备有很多,通常用的有:通常用的如:USB鼠标、USB键盘、USB摄像头、U盘、移动硬盘等。办公用的如:USB接口的打印机、USB扫描仪等。银行超市收用收银设备,如:USB条码枪、USB验钞机、USB密码键盘、USB刷卡机等。

    喜马拉雅山脉隆起是哪些板块挤压碰撞的结果?

    1、喜马拉雅山系是亚欧板块与印度洋板块碰撞挤压形成的。2、喜马拉雅山脉(梵语:himaalaya,意...

    流产后会得抑郁症吗

    流产与正常分娩一样,均会因为身体分泌孕激素与雌激素突然中断,而使身体产生不适,比如产后郁郁寡欢、心情起伏不定等现象,应高度重视,避免患有产后抑郁症。初为人母每个女生都有掩饰不住的喜悦,当突然失去宝宝,...

    口腔种植门诊流程

    1、接诊患者(护士——填写门诊日志后分诊——医生接诊——初步检查——确定需要种植治疗——填写种植病例...

    心情焦虑不安怎么办

    患者可以通过以下方法来缓解焦虑不安:一、自我放松练习:患者在烦躁不安时,先让自己坐下来紧握拳头,并绷紧胳膊,体验上肢的紧张感觉,然后忽然把拳放开,体会手臂的沉重、无力、放松,反复做几次,身体放松会带动...